Libros de Nuria Pérez Oreja | Juan José Civera Bendicho
1. Control de aprovisionamiento de materias primas
2. Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas
3. Gestión, organización y planificación de la producción culinaria
4. Procesos de preelaboración y conservación en cocina
5. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
6. Gestión de la producción en cocina
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